9월에 접어들자 산골논이 황금빛으로
물들고 벼이삭은 고개을 숙이고 여기저기
밭작물 수확에 산골 하루해가 짧기만 합니다.
금요일 수확한 머루를 토요일 오후에 머루주 담기
작업을 시작 했습니다.
머루송이 한알 한알 따내서 커다란 프라스틱
용기에 담아 적당량의 설탕을 배합하고 약 4시간동안
으깨는 작업을 하고나니 어깨가 아프네요
머루주 담을 항아리 볍짚에 불붙여 소독하고
머루 원액을 넣고 종이로 뚜껑을 덮어 1차 발효과정에 들어 갔습니다.
작년에 이어 올해도 머루원액만 사용해서 맛있는 머루주 만들기
작업을 실시 했습니다.
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